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1、準(zhǔn)備：蓮藕1根，豬肉250g，辣椒段適量，生姜適量，白醋適量，白糖適量，五香粉適量，味精適量，食用油適量，醬油適量。

2、將蓮藕用清水洗凈并且去皮，然后用刀切成一個(gè)個(gè)小藕片。然后，將買回來(lái)的豬肉洗干凈后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。

3、接下來(lái)，我們?cè)阱伬锏谷胧秤糜?，將油燒開(kāi)后，放入一點(diǎn)花椒，倒入肉片，進(jìn)行爆炒，加入一點(diǎn)醬油，鹽等，炒好后，盛放入盤(pán)子中。

4、其次，繼續(xù)往油鍋里面倒入一些食用油，等油燒開(kāi)后，放入生姜片，倒入蓮藕片，加入一點(diǎn)白糖，攪拌均勻后，倒入適量的白醋，翻炒片刻。

5、再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經(jīng)炒好的肉片，小火翻炒。

6、最后，加入往蓮藕炒肉的鍋里加入適量的鹽，五香粉，味精等，這樣就可以出鍋，我們可以坐下來(lái)慢慢品嘗了。