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1、餃子放入盤中解凍，姜切片。

2、鍋中加水，放入姜片、鹽。

3、大火燒開后，放入餃子煮熟撈出。

4、鍋入適量油，不粘鍋的話油不用很多，小火加熱。

5、將鍋貼排到鍋中煎一會(huì)兒至底有點(diǎn)變黃。

6、加適量水入鍋中（不用淹沒鍋貼），蓋上蓋子中火繼續(xù)煎。

7、大約煎3分鐘，開蓋，繼續(xù)煎到鍋里水分基本蒸發(fā)干。

8、看看鍋貼底部的著色情況，金黃褐色即可出鍋。