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1、龍利魚柳1條，蒜米3粒，姜片2片，黑胡椒粉1克，料酒1勺，老抽幾滴，生抽1/2勺，檸檬汁幾滴。

2、解凍好的龍利魚柳洗凈，用廚房紙吸干水份。

3、放入切成末的蒜和姜，再放點料酒、老抽、生抽、黑胡椒粉，最后放幾滴檸檬汁。

4、拌勻，腌20分鐘。

5、炸籃鋪上錫紙，在上面抹一層油。

6、放入腌好的龍利魚，魚上面也抹一層油，空氣炸鍋180度15分鐘即可。