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1、材料：新鮮豬舌、新鮮青花椒、二條青、大蒜、黃姜、麻油、蠔油、白糖、油辣子、大蔥、料酒、鹽。

2、做法：涼水下鍋加青花椒、大蔥、姜片、料酒、少許鹽及豬舌，大火煮至沸騰后撈起豬舌；刮去白皮后繼續(xù)下鍋，改小火煮至用筷子叉穿豬舌后無(wú)血滲出，關(guān)火悶一會(huì)；姜蒜泥加入白糖、蠔油、油辣子、麻油各少許制成作料豬舌切片擺盤(pán)，淋上作料；二條青切片、青花椒洗凈折成數(shù)段；7成油溫炒香青花椒及二條青片，制成雙椒熱油淋于盤(pán)中豬舌上即可。