蟹黃苦怎么回事 蟹黃苦怎么回事不成形
2023-03-26
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更新時(shí)間：2023-03-26 03:23:02作者：佚名
1、主要材料：豬皮500克、鹽酥花生仁10克、香蔥3棵、生姜1小塊。
2、調(diào)味料:高湯1大匙、胡椒粉適量、精鹽1小匙、味精1/2小匙。
3、把香蔥、生姜洗凈切成碎末。
4、將豬皮洗凈切丁，放入鍋內(nèi)，加高湯、胡椒粉、蔥末、姜末，用大火燒開(kāi)，改用中火將豬皮熬化。
5、將熬化的豬皮湯汁過(guò)濾，在凈湯里加鹽、味精、去皮的花生仁，倒入盤(pán)內(nèi)晾涼后放入冰箱冷凍。
6、將成形的皮凍取出，切成條狀裝盤(pán)即成。