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1、食材：黃花魚1條、蠔油適量、辣椒適量、大料適量、蔥適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、生抽適量、味精適量、胡椒粉適量、白糖適量、老抽適量。

2、把大黃花魚劃幾刀。

3、把蔥切段，蒜拍扁，姜切片。

4、起鍋燒油，把魚放入鍋中。

5、煎炸至金黃放入八角、花椒、蔥、姜、蒜。

6、再倒入蠔油、生抽，翻炒。

7、翻炒上色后加入清水、鹽、味精、雞精、胡椒粉、白糖、老抽，翻炒均勻。

8、蓋上鍋蓋，大火收汁。

9、這樣一份口味鮮美、營養(yǎng)豐富的紅燒大黃魚就做好了。