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1、菠菜：菠菜中含有多種維生素，其中維生素a，維生素b2和維生素e的含量都很高。對于缺鐵性貧血以及視力不好的人，都可以多吃一些菠菜。

2、油菜：油菜中也含有豐富的維生素，像是胡蘿卜素，維生素a，維生素c等等。經(jīng)過研究證明，油菜中的維生素c含量要比大白菜高一倍多。所以為了補(bǔ)充維生素，也可以適當(dāng)多吃油菜。

3、菜花：菜花中含有豐富的維生素，尤其是維生素c含量非常高。比我們常吃的白菜黃豆芽含量都要高。

4、白菜：白菜中不僅含有多種維生素物質(zhì)，還含有蛋白質(zhì)，粗纖維，鈣、鐵等微量元素。尤其是維生素c和核黃素的含量比較高。

5、茼蒿：茼蒿中含有豐富的VC和胡蘿卜素，經(jīng)常吃對人體有很多好處。在古代茼蒿是非常珍貴的，平常人家很難吃到，甚至被稱為皇帝菜。