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1、食材：大龍蝦1只，紫洋蔥1個，姜適量，鹽1匙，蒜半頭，味精少許，耗油2勺，五香粉1匙，白糖1匙。

2、大龍蝦洗凈，刷子刷刷大鉗子。

3、加生姜片放鍋里蒸5分鐘，拿出來開背把內(nèi)臟去掉。

4、炒鍋放花椒大料，蔥姜蒜等香料炒香。

5、放一勺白糖炒出焦糖香味。

6、放入洋蔥絲。

7、放入開背的大龍蝦。

8、加水兩小碗，大火燉煮。

9、最后放適量的鹽和味精即可，湯汁收干即可上桌。