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1、材料：羊肉200克，胡蘿卜1根，粉絲1卷，白菜2片，蔥姜若干；

2、羊肉洗凈后先放水里煮2分鐘去腥氣和浮末，再用清水洗凈；

3、起油鍋，下姜片和大蔥，花椒，爆香后下羊肉翻炒；

4、沙鍋里面放水，下炒過(guò)的羊肉，同時(shí)放入香葉，八角，大火燒開文火煮；

5、半小時(shí)后放入切好滾刀塊的胡蘿卜，待羊肉快酥爛時(shí)，放豆瓣醬，醬油，鹽，糖調(diào)味；

6、然后放入洗凈撕塊的白菜，待白菜差不多好時(shí)，放入粉絲煮2分鐘就可以。