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1、食材：紅薯1個，油適量。

2、準備一個大的紅心的紅薯，紅心的紅薯炸出來口味甜，紅薯去皮洗凈甩去水份。

3、將紅薯切成小指粗細的條，也可以把紅薯切成小丁或小片。

4、鍋內放入油，可適量多一些，在油冒青煙時大概八成熱，倒入薯條。

5、待紅薯條浮起來以后，把火關小，慢慢炸，炸的過程中，用筷子慢慢撥動一下紅薯條，讓其受熱均勻，炸出來顏色更好看。

6、待薯條炸至金黃色，即可出鍋裝盤。