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1、龍須菜可以生吃。

2、龍須菜有多種不同的吃法，像清炒龍須菜、涼拌龍須菜以及龍須菜炒肉和龍須菜湯等，就都是它最常見的吃法，其中龍須菜炒肉是最好吃也最有營養(yǎng)的一種吃法。

3、龍須菜炒肉是龍須菜最好吃，也最有營養(yǎng)的一種做法，制作以前需要準(zhǔn)備兩百五十克新鮮的龍須菜，再準(zhǔn)備兩百克牛肉。另外還要準(zhǔn)備少量的食用油和白糖以及食用鹽等調(diào)味料。

4、把龍須菜用清水洗干凈，再控掉水分備用的，把牛肉洗凈以后切成片狀，放在碗中加鹽和白糖腌制五分鐘。

5、把鍋中放水燒開以后把龍須菜放在里面焯一下取出過冷水降溫，再去掉水分備用。

6、把鍋中放油加熱以后先把牛肉放在鍋中炒制，等牛肉炒到八成熟時，就可以把處理好的龍須菜放入鍋中，這時一定要調(diào)大火力，爆炒，過一分鐘左右加入食用鹽調(diào)勻以后就能出鍋，一盤翠綠誘人的龍須菜炒牛肉就做好了。