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1、主料：荷蘭豆70克、蓮藕63克、胡蘿卜半根、木耳10克；輔料：花生油8克、鹽3克、砂糖1.5、生粉適量、蠔油3克、料酒適量。

2、做法：木耳提前浸泡，蓮藕、胡蘿卜切薄片，荷蘭豆去蒂。這些食材都用熱水焯一下，并控干水份備用；鍋里放油，熱鍋，倒入胡蘿卜和蓮藕片、倒入木耳，翻炒幾下；加入鹽和糖；倒入料酒，蠔油，快炒；加入荷蘭豆，快炒幾下；倒入水淀粉；翻炒幾下即可出鍋。