炸蔥油是熱油還是涼油（炸蔥油是熱油還是涼油好）
2023-09-19
更新時間：2023-09-19 16:32:30作者：未知
1、用料：春筍4根、云南火腿200克、排骨200克、百葉結8個、姜片4片、蔥段兩段、清水適量、黃酒30克。
2、咸火腿先用溫水浸泡2個小時，排骨洗凈，春筍剝皮切塊。
3、春筍在沸水中煮一下除去澀味，備用。
4、排骨洗凈也要在沸水中煮一下，煮開除去血水，洗凈。
5、鑄鐵鍋燒水，放入咸火腿肉，排骨，春筍，百葉結，蔥姜，還有黃酒，加蓋小火慢燉1個小時以上，最后根據口味添加鹽，撒上蔥花即可。