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1、首先需要準(zhǔn)備好所用到的食材，有新鮮的豬肝，姜片，菠菜以及大米。將新鮮的豬肝切成片，將菠菜去跟切成段。然后將大米放在水中浸泡兩到三小時。

2、將洗干凈的豬肝放在熱水鍋中焯一下，然后倒去污水。熱水起鍋放入豬肝，放入生姜去腥。將煮好的豬肝切成碎末，然后放在破壁機(jī)中打碎。然后將粉末狀的豬肝放在鐵鍋中慢火炒一下，將其中的水分炒干。然后將菠菜放在熱水鍋中焯一下，可以去除草酸。草酸對身體沒有好處。然后將大米放在鍋中熬成大米粥，然后將煮好的菠菜，炒好的的豬肝放進(jìn)去，那么豬肝菠菜粥就做好了。