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1、分多次往面粉里加入熱水，邊夾邊用筷子順時針方向攪。

2、水要用溫水，不要開水，攪成一個團時，醒面20分鐘左右。

3、20分鐘后，用手揉面，撒些干面粉，將面揉成團，繼續(xù)醒面20分鐘。

4、醒好面后，將面團放在面板上搟開，搟成一個大薄片。

5、面片上均勻抹油，撒鹽。卷面，卷好后切成3、4份。

6、每份切口處按扁，放置5分鐘，然后取面團搟成圓餅。

7、中火預(yù)熱，一分鐘左右翻面，給這面刷油，再一分鐘后翻回來給另一面也刷油。烙餅時多翻動。