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1、食材：面粉適量、韭菜500g、粉條200g、雞蛋5個(gè)。

2、和面，然后將面醒半個(gè)小時(shí)，然后將韭菜和粉條洗凈，切碎，放在盆里。

3、放入調(diào)料，雞精，鹽，醬油，十三香，香油，味精等，然后調(diào)拌均勻。

4、將和好的面切成大塊，用搟面杖將面塊搟圓。

5、然后將菜放在剛搟好的圓餅上，將菜在餅上攤平，均勻一些。

6、打入一個(gè)雞蛋放在碗里，攪拌均勻，然后放在菜餅上，將雞蛋也攤平一些。

7、拿一個(gè)空碗，用碗便沿著菜餅的邊滑動(dòng)，這樣主要是將菜餅的邊好看美觀一些，另外不讓菜和雞蛋外露。

8、鍋里加油，加熱后放入菜餅，要多放點(diǎn)油，不然菜餅會(huì)糊，大約1分鐘左右，翻面，等餅的兩邊都金黃色就可以出鍋了，然后我們把餅可以切成兩塊或者四塊，來(lái)慢慢享受美食。