砂鍋煮黿魚(砂鍋鯇魚煲的做法)
2023-03-07
更新時間:2023-03-06 08:13:19作者:佚名
1、材料:五花肉500g、土雞蛋2個、紅薯淀粉60g、鹽、十三香、生抽、料酒、植物油。
2、五花肉洗凈去皮切成長的薄片。
3、放入玻璃碗中用雞蛋、鹽,十三香、生抽,料酒拌勻(調(diào)料要多加些,因為一會還要拌入很多淀粉)。
4、加入姜末和蔥末拌勻腌20分鐘。
5、腌好的五花肉中再加入紅薯淀粉,需要多加些拌勻,拌成稠糊。
6、攪拌腌好的五花肉,直至稠糊能均勻掛在肉上。
7、鍋里倒入足量植物油,六成熱時,放入掛好糊的肉片,炸至兩面金黃時就可撈出。肉片都炸好了之后,再大火加熱油鍋,把炸好的酥肉再復炸一次即可。