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1、用手去萵筍皮：將萵筍給清洗干凈，然后再將它給切成寸段長的，再用手把皮萵筍的皮給去掉，便可以了。這樣可以合理的看到萵筍皮的厚度，不過，這種去皮的方式是需要力氣比較大的人才可以。

2、小刀去皮：用小刀給沿著萵筍的紋路，然后再一層一層的往上撒，這樣分開幾次便可以將萵筍的皮給去掉了，然后再根據(jù)自己喜歡的方式進(jìn)行烹飪便可以。

3、萵筍去皮刀：現(xiàn)在的工具比較發(fā)達(dá)，有一種專門去皮的，萵筍去皮刀，這種操作比較簡單，只需要將刀從頭部，慢慢的往上剝便可以了。