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可以做牛肚炒芹菜，具體做法如下：

1、主料：牛肚500克、芹菜300克、紅辣椒150克。調(diào)料：香油30克、醬油10克、白酒5克。

2、將牛肚洗凈1小時，切絲，用冷水沖凈，瀝去水分。

3、再將牛肚絲炒一遍，略放醬油，即起鍋。

4、辣椒切段，芹菜切絲，下油鍋炒勻，加少許鹽，即倒入牛肚絲，加入適量的醬油、醋、味精及淀粉勾芡炒勻，淋上少許香油及酒，即可。