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1、把花椒和食鹽一同放入到鍋中炒，炒熱之后取出。

2、將豬肉切成長條大塊，放入盆中抹鹽，然后穿上棉繩通風(fēng)晾干。

3、肉表面變得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。

4、將肉懸掛到陰涼處風(fēng)干上1天的時間，時間到再次取下來用同樣的方法腌制上十幾個小時，再次懸掛到陰涼處風(fēng)干3天左右，直到干硬即可。