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1、主料：鷹嘴豆100g。配料：姜1塊、香葉4片、花椒1小把、八角2個、干辣椒1個。調(diào)料：鹽適量。

2、鷹嘴豆用清水浸泡過夜，至顆顆飽滿、膨脹；

3、將配料洗凈，放入茶包袋封好；

4、鷹嘴豆放入鍋中，加足量水（水量約為鷹嘴豆分量的2倍）；

5、放入裝好配料的茶包袋，蓋上鍋蓋，大火煮開，轉(zhuǎn)小火煮15分鐘；

6、關(guān)火后調(diào)入鹽，攪拌均勻，蓋上鍋蓋，燜2小時左右即可。