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1、食材：花生米、芹菜、胡蘿卜、鹽、味精、大料、陳皮、桂皮、姜。

2、鍋中加水，放入姜片、大料、桂皮、陳皮燒開(kāi)，小火煮5分鐘左右。

3、放入花生米和適量鹽，燒開(kāi)后改用小火煮。

4、小火煮15分鐘左右后，關(guān)火。浸泡1小時(shí)以上，再用。

5、鍋中加水燒開(kāi)，放適量鹽和油。放入胡蘿卜丁焯熟。

6、再放入芹菜粒焯熟。

7、把焯熟的胡蘿卜和芹菜放入容器中。加鹽、味精拌勻，腌制5分鐘左右，使其入味。

8、將煮好的花生米除去廢棄調(diào)料，把花生米撈出。

9、把花生米和腌制的芹菜、胡蘿卜，放在一起。

10、拌勻后即可食用。