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1、準備材料：豬五花肉300g、土豆兩個、茄子兩個、玉米面400g、青椒兩個、八角、桂皮、姜片、蒜、花椒、料酒、生抽、鹽、白糖適量；

2、玉米面加水加鹽揉成面團，分成8等份，搟成面餅備用；

3、豬五花洗凈切塊，土豆洗凈去皮切滾刀狀，茄子青椒洗凈切滾刀狀；

4、鍋熱后放適量油，煸炒豬五花把油分逼出來，倒入大料翻炒，倒入土豆塊、適量的水、料酒、生抽、鹽和白糖翻炒，再倒入茄子青椒，放入玉米面餅小火燜煮30分鐘左右，盛出晾涼即可。