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1、原料：鯉魚魚籽、雞蛋、青椒圈、蔥花、料酒、鹽、胡椒粉、油、生抽。

2、鯉魚魚籽清洗干凈，瀝干水。

3、雞蛋兩個，放入青椒圈（或青椒末）、蔥花，加一湯匙料酒、少許細(xì)鹽、胡椒粉打勻。

4、油鍋溫?zé)?，下蔥姜末煸香，倒入魚籽翻炒，加一湯匙料酒和半湯匙生抽。

5、魚籽炒到變成黃色后倒入蛋液，轉(zhuǎn)到鍋，煎成蛋餅，顛鍋翻面，兩面都煎熟后即可。