如何做出香脆的金絲年糕 如何做出香脆的金絲年糕竅門
2023-12-02
更新時間：2023-12-02 14:37:48作者：佚名
1、豬肝軟滑不容易切得薄，可以先清洗干凈，瀝凈水分放在冰箱里凍一下。這樣易于切成薄片。
2、豬肝中加入兩勺料酒、一勺鹽、兩勺蠔油、三勺生粉和三分之一蛋清，抓勻腌漬10分鐘入味。
3、木耳提前泡發(fā)，洗去泥沙，蔥切成小段，洋蔥切成片。
4、鍋中倒入適量的菜油，加入蔥花炒出香味，再倒入洋蔥和木耳，加入少許的鹽、兩勺醋和兩勺白糖，翻炒均勻。
5、倒入腌好的豬肝，大火爆炒，炒至豬肝發(fā)白。
6、加入兩勺老抽，大火翻炒均勻，再加入少許的雞精，翻炒均勻出鍋裝盤。