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1、將油倒入熱鍋，將姜蒜切成片，蔥切成段，把八角放到熱鍋里面，炒香了，然后就是將豬肉的表面煎一煎。

2、將鮑魚洗干凈了，然后和煎好的豬肉、蔥姜蒜、八角一起倒入壓力鍋里面，然后就是將雞湯、糖、麻油、蠔油、醬油、米酒放入，雞湯沒過豬肉和鮑魚就是可以了，然后就是燜了，燜40分鐘左右。

3、大家是可以用燜鍋制作，根據(jù)指示器減壓之后，再將壓力鍋打開了，然后將鮑魚和豬肉翻動幾下，一定是要確保每個部位都是能夠燜到，試一試味道，進行調(diào)整，然后再將鍋蓋上，再燜一次。

4、等到第二次燜好之后，就將鮑魚和豬肉放到瓦鍋里面，然后將蔥姜蒜去掉，把鮑魚汁倒入瓦鍋里面，煮滾了，將芡粉放入收汁，等到出現(xiàn)了粘稠的狀，就是可以食用了。