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1、水油皮材料：普通面粉160克、玉米淀粉50克、細(xì)砂糖20克、水100克、玉米油60克，油酥材料：低筋面粉60克、玉米淀粉80克、玉米油60克，餡料所需食材：細(xì)砂糖150克、面粉50克，表面裝飾材料：熟的白芝麻適量、食用油適量。

2、先準(zhǔn)備酥皮糖餅的餡料，把150克細(xì)砂糖和50克面粉倒入碗內(nèi)，充分混合均勻待用。加入面粉可以很好的防止糖心外流，所以切不可少。

3、接著來(lái)做水油皮的部分，把160克普通面粉、50克玉米淀粉、20克細(xì)砂糖倒入一個(gè)大盆子內(nèi)。加玉米淀粉的作用是為了成品更酥松。

4、然后把100克清水緩慢的倒入盆子內(nèi)，一邊倒入，一邊用筷子快速攪拌，攪拌成面絮狀。

5、再加入60克玉米油，用手揉成偏軟的團(tuán)狀，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。

6、水油皮松弛期間，我們來(lái)做油酥部分，把60克低筋面粉、80克玉米淀粉、60克玉米油倒入碗內(nèi)，用手混合均勻后再揉成團(tuán)狀。

7、將做好的油酥均勻的分割成9等份，蓋上保鮮膜，防止被風(fēng)干。

8、接著把松弛好的水油皮也均勻的分割成9等份，并蓋上保鮮膜。

9、取一個(gè)水油皮，搟成圓片狀，然后把油酥放在水油皮中間，像包包子一樣，包起來(lái)即可。

10、包好后按扁，再用搟面杖搟成長(zhǎng)舌狀，搟的時(shí)候不要太用力，會(huì)容易把皮搟破。另外搟的時(shí)候，案板上可以抹少許面粉防粘。

11、將面片翻個(gè)面，把光滑的一面朝下，再由上而下的卷起。

12、再次按扁，繼續(xù)用搟面杖搟成長(zhǎng)舌狀。

13、然后由上而下的卷起，卷起來(lái)后，再用手按扁。

14、接著搟成一個(gè)較大的片狀，取一勺糖餡放在餅皮中間，像包包子一樣包起來(lái)。

15、把收口處朝下，用手按扁后，再用搟面杖搟成一個(gè)長(zhǎng)舌狀。

16、接著在表面涂抹上一層薄薄的玉米油，再撒上適量的白芝麻。

17、電餅鐺刷上一層薄薄的油，開(kāi)小火，把做好的生胚放在電餅鐺上，蓋上電餅鐺的蓋子，煎個(gè)2到3分鐘后，開(kāi)蓋翻個(gè)面，繼續(xù)蓋上蓋子，再煎2到3分鐘，然后把蓋子打開(kāi)，每隔1分鐘左右，就翻個(gè)面，一直煎到酥皮糖餅兩面金黃并且非常酥脆，即可出鍋。