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1、食材：紫色小土豆適量、姜適量、蒜頭適量、花椒適量、海鮮醬適量、柱侯醬適量、黑豆醬適量。

2、鍋熱放油，油熱放紫色小土豆。

3、爆香時放姜、蒜頭、花椒各一湯匙，快速搞勻。

4、倒入土豆，再加水蓋過面，加入生抽老抽和糖，大火燒滾再收慢火燜。

5、燜至汁稠可再打個芡，這樣汁糊容易掛在土豆表面便可上菜。