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1、準備好羊肉餡、蘿卜絲、香菜段、蔥花姜末，還有紅方腐乳。

2、在肉餡中加白糖去羊膻味，再加適量鹽、花椒面、味精，倒入紅方湯，攪拌均勻。

3、熱鍋倒油，放入蔥花姜末爆香，然后倒入肉餡里，按一個方向攪拌，放一個雞蛋，接著拌勻。

4、鍋內熱水燒開，放入蘿卜絲，等待開鍋，下入丸子繼續(xù)煮，水開后，撇浮末，再煮兩分鐘，出鍋，撒上香菜。