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魚籽是用新鮮魚卵腌制成的種食材，平時人們聽說最多的就是用它制成的魚籽醬，其實魚籽也有很多種，用大馬哈魚魚卵制成的魚籽就是紅魚籽，而用墨魚卵制成的魚籽就叫墨魚籽。這些魚籽營養(yǎng)價值很高，可以炒食也能當(dāng)配料食用。魚籽的功效與作用也有很多，下面我就和大家一起去了解魚籽的功效與作用有哪些。

魚籽的功效與作用

1、魚籽能滋補身體

魚籽的營養(yǎng)價值特別高，它含有大量的蛋白質(zhì)和微量元素鈣以及磷和鐵等，這些物質(zhì)被人體吸收以后能補益氣血，也能提高身體各器官的功能，可以緩解身體虛弱，也能提高人類的身體素質(zhì)。

2、魚籽能補腦益髓

魚籽還能補腦益愛髓它含有的磷酸鹽和核黃素以及磷和鐵等物質(zhì)都是補充人體骨髓和促進骨髓再生的重要成分，另外這些物質(zhì)還能直接作用于人類的大腦，能提高大腦功能，增強憶力，也能促進智力發(fā)育，因此平時食用魚籽能起到補腦益髓的重要功效。

3、魚籽能預(yù)防眼疾

魚籽對人類的眼睛也大有好處，它含有的維生素A，能直接作用于人類的眼睛，可以提高視力，預(yù)防視力下降，也能預(yù)防多種眼科疾病的發(fā)生，另外魚籽中的維生素B含量也很高，這種物質(zhì)對人類的腳氣病和發(fā)育不良都有很好的預(yù)防作用。