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冬筍炒臘肉是南方地區(qū)的常見菜品，它口感鮮嫩，營養(yǎng)價值高，色澤也很誘人，吃過的朋友都特別喜歡，有些人也想自己在家中制作，但是卻不知道冬筍炒臘肉應(yīng)該怎么做，更不知道它怎么做才好吃。今天我會把冬筍炒臘肉的做法寫出來，同時也會告訴大家它怎么做才好吃，喜歡吃的朋友快來學(xué)學(xué)吧。

冬筍炒臘肉怎么做好吃冬筍炒臘肉的做法

冬筍炒臘肉的材料

平時制作冬筍炒臘肉時需要準(zhǔn)備冬筍兩百五十克，臘肉兩百克，青蒜五百克，朝天椒一個，黃酒十克，白糖五克，干豆豉適量，鹽、生抽和食用油各適量即可。

冬筍炒臘肉的做法步驟

1、把冬筍去掉外殼以后去掉老根再把筍肉切成片狀，把青蒜也切成片狀，朝天椒切成細絲，在鍋中放清水燒開以后把冬筍入鍋煮制五分鐘以后取出備用。

2、把臘肉提前用清水洗凈，再入蒸鍋蒸制一會，蒸好以后取出切成片狀，在鍋中放油加熱以后把干豆豉入鍋炒出香氣，然后加入臘肉翻炒均勻，等臘肉的肥肉部分變成透明狀以后加入煮好的筍片。

3、隨生加入黃酒和生抽進行翻炒，炒勻以后再加入白糖和鹽，最后在出鍋以前加入青椒和辣椒翻炒幾下，炒勻以后直接出鍋裝盤，美味誘人的冬筍炒臘肉就做好可以食用了。