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皮蛋風(fēng)味獨(dú)特，制作工藝也充滿了傳統(tǒng)文化精髓。皮蛋的口感結(jié)合爽滑和軟糯，兩者相互搭配成就了獨(dú)特美食。皮蛋不僅僅好吃，而且還有不少藥用價(jià)值。皮蛋可以醒酒，可以去火。皮蛋食用方法很多，但是今天我們不單單要說(shuō)說(shuō)皮蛋怎么吃，還要說(shuō)說(shuō)怎么吃對(duì)皮蛋，看看皮蛋不能與什么同吃。

皮蛋不能與什么同吃皮蛋食用方法

一、皮蛋不能與什么同吃

皮蛋不能和甲魚一起吃，造成營(yíng)養(yǎng)流失。皮蛋不能和李子一起吃，發(fā)出營(yíng)養(yǎng)沖突。皮蛋不能與紅糖同吃，會(huì)造成紅糖營(yíng)養(yǎng)失效。

二、皮蛋食用方法——皮蛋排骨粥

第一步：將排骨切塊，再用鹽，混合料酒，玉米淀粉和油一起對(duì)排骨進(jìn)行腌制。

第二步：將皮蛋剝?nèi)ネ鈿ず笄谐蓧K。

第三步：用水混合大米按照一比三的比例調(diào)勻后浸泡上至少半個(gè)小時(shí)。

第四步：在瓦罐中用水和大米一起大火煮開，再調(diào)至小火再煮。

第五步：煮粥的過(guò)程中，為了讓粥變得火候均勻，可以不時(shí)的攪拌粥，以免粥粘鍋，同時(shí)粥的比例也更加均勻，口感更絲滑。

第六步：等粥稍稍起稠后，將之前的皮蛋塊放入粥中一同煮上十五分鐘。

第七步：將姜絲放入粥中，再放入之前腌制過(guò)的排骨塊。

第八步：等排骨剛剛斷生的時(shí)候，放入一勺橄欖油，之后再煮兩分鐘就可以關(guān)火了。