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雞蛋是大家天天會吃的一種食材，它的食用方法有很多，可以單獨食用，也能與其他食材搭食用。營養(yǎng)豐富，口感誘人。那么雞蛋有什么功效與作用呢？這一點大家了解嗎？如果不了解就隨小編一起去看看吧。

雞蛋的功效與作用

1、雞蛋能預(yù)防心臟病

雞蛋的蛋黃中含有大量的一些脂肪，而且這些脂肪多得對人體特別有益的脂肪酸，它可以軟化血管，也能加快血液流動，還能提高心臟功能，平時多食用一些，對預(yù)防心臟病有很大的好處。

2、雞蛋能促進大腦發(fā)育

雞蛋中含有多種對人類大腦發(fā)育有利的營養(yǎng)成分，特別是卵磷脂的含量比較高，這種物質(zhì)可以提高腦細(xì)胞活性，能提高記憶力也能促進青少年智力發(fā)育。這種卵磷脂還能清除人體血液中的膽固醇，對預(yù)防腦中風(fēng)也有一定的好處。

3、雞蛋能保護眼睛補充蛋白質(zhì)

雞蛋對人類的眼睛也有明顯保護作用，它含有的葉黃素和玉米黃素都能提高視力，緩解眼疲勞，另外雞蛋中的還含有大量的蛋白質(zhì)，可以滿足人類身體各器官正常工作時對蛋白質(zhì)的需要，補虛益氣，能用于人類病后身體虛弱的調(diào)理。