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面皮和涼皮不一樣，面皮單指一種以小麥面粉制成的小吃，而涼皮則是對(duì)包含面皮在內(nèi)的一類食物的統(tǒng)稱，它還包括米皮、釀皮、搟面皮。涼皮起源于陜西關(guān)中地區(qū)，相傳在秦始皇時(shí)期就已經(jīng)出現(xiàn)，口感光滑、鮮嫩，能調(diào)成香辣、酸甜、麻辣等不同口味。

面皮和涼皮有區(qū)別嗎

　　面皮和涼皮不一樣

面皮是起源于漢族的一種特色小吃，它通常以小麥面粉為原料制成，不同地方的面皮做法都有一定的不同。而涼皮則是對(duì)一類食物的統(tǒng)稱，面皮就是其中的一種，除了面皮之外還有米皮、釀皮、搟面皮。

　　涼皮介紹

涼皮是一種起源于陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)美食，它歷史悠久，相傳在秦始皇時(shí)期的時(shí)候就已經(jīng)出現(xiàn)，在我國(guó)北方地區(qū)非常流行。涼皮吃起來光滑、鮮嫩，可以根據(jù)自己的喜好調(diào)成香辣、酸甜、麻辣等不同口味，可以迎合更多人的喜好。

　　涼皮怎么做

涼皮的制作方法非常簡(jiǎn)單，只需要先將面粉揉成面團(tuán)再放入清水中洗面筋，然后將洗出來的水放在一旁沉淀，倒掉洗面水上層的清水后將它底部的淀粉水放入鍋中蒸成薄薄的面皮，最后將它切成條狀并用辣椒油、香醋、麻油等物調(diào)味即可。