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1、空腹可以喝牛奶，牛奶中含有約4.5%的乳糖，它屬于碳水化合物，會(huì)優(yōu)先被分解提供能量，因此空腹喝奶并不會(huì)造成蛋白質(zhì)的浪費(fèi)。但對(duì)于乳糖不耐受的人（喝牛奶腹瀉）來(lái)說(shuō)，的確不宜空腹大量喝牛奶，建議這類(lèi)人先吃些淀粉類(lèi)食物后再少量多次地喝牛奶，推薦飲用酸奶或低乳糖奶。

2、牛奶進(jìn)入胃腸道后，會(huì)先接觸胃酸而發(fā)生絮凝，然后才是進(jìn)一步的消化吸收。實(shí)際上，這些絮凝物增加了酶與蛋白質(zhì)的作用面積，使牛奶更容易被消化吸收。

3、牛奶中含有一種能使人產(chǎn)生疲倦欲睡的生化物L(fēng)色氨酸，還有微量嗎啡類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)都有一定的鎮(zhèn)靜催眠作用，特別是L色氨酸它是大腦合成羥色的主要原料，五羥色胺對(duì)大腦睡眠起著關(guān)鍵的作用；

4、它能使大腦思維活動(dòng)暫時(shí)受到抑制，從而使人想睡眠，并且無(wú)任何副作用，而且牛奶粘在胃壁上吸收也好，牛奶中的鈣還能清除緊張情緒。