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1、功效區(qū)別：黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，糖類(lèi)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分。有健胃、保肝、促進(jìn)紅細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，而白芝麻色澤黃白，皮薄籽香，具有很高的含油量，具有一定補(bǔ)血養(yǎng)血的作用。

2、顏色區(qū)別：黑芝麻是黑色的，而白芝麻主要是白色的。

3、吃法區(qū)別： 黑芝麻在生活中最常見(jiàn)，經(jīng)常被用來(lái)磨粉食用，比如黑芝麻糊或者黑芝麻膏等，而白芝麻由于含油量比較高，常被用來(lái)磨油、煎油使用。

4、種屬區(qū)別：黑芝麻主要是胡麻科芝麻的黑色種子，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而白芝麻則是胡麻科胡麻屬植物脂麻的種子，色澤黃白，皮薄籽香。