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1、材料：中筋面粉120g、豬油90g、白糖10g、清水50g、低筋面粉85g、紫薯粉5g、白豆沙150g、雞蛋1個(gè)、白芝麻10g。

2、做法：中筋面粉、40g豬油、白糖和清水混合，揉勻。揉至可以拉出薄膜。50g豬油、低筋面粉和紫薯粉混合，揉勻。揉成光滑的面團(tuán)。蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。水油皮分成18g/個(gè)，油酥分成14g/個(gè)，揉圓。取出水油皮，壓扁，放入油酥，收口。壓扁，搟成橢圓形。卷起，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。再搟成橢圓形，卷起，蓋上保鮮膜，松弛15分鐘。白豆沙分成15g/個(gè)，揉圓。取出面團(tuán)，搟成面片。放入白豆沙餡，收口。壓扁，在中心壓出圓形。四周分成16份。順著一個(gè)方向，扭90度，整成花瓣形狀。中心抹上蛋液，放上白芝麻。放入烤箱中，160度，烤15分鐘。取出，放涼。