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1、準備用料。野生菌菇、雞蛋、姜、蒜、蔥、鹽、黑胡椒、生粉。

2、將采摘回的菌菇放水里泡兩分鐘，讓根部土泡下水。

3、用刷子洗刷根部，洗凈，用手撕成絲狀。

4、起油鍋，放入姜末，蒜末，炒至金黃，香味出來。

5、放入備好的菌菇絲，炒熟盛出備用。

6、倒入開水，水完全開后倒入蛋液。

7、倒入涼水調(diào)好的生粉液，湯液開了后倒入菌菇。

8、撒入蔥花 ，細鹽、然后裝盤，撒入黑胡椒粉即可。