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西藏酥油茶的家常做法

更新時間:2023-08-18 01:38:47作者:未知

西藏酥油茶的家常做法

1、先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱,倒入特制的大木桶中(這種桶當(dāng)?shù)亟小把┒?,是專用來提煉酥油的,高約4尺、直徑在l尺左右),然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁,來回數(shù)百次,攪得奶汁油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)。

2、這時就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來,灌進皮口袋中,冷卻了便成酥油?,F(xiàn)在,許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來說,每百斤奶可提取五六斤酥油。

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