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廣東鹵味牛雜是怎么做的（廣東鹵味牛雜是怎么做的好吃）

更新時間：2023-08-04 11:19:05作者：未知

廣東鹵味牛雜是怎么做的（廣東鹵味牛雜是怎么做的好吃）

1、原料：牛肚、牛肝、牛肺、牛腸、牛心、牛百葉等牛內(nèi)臟。

2、制作：將牛雜洗干凈后斬件，用油、鹽、醬油、蠔油、味精、胡椒粉等味料腌制，加上花椒、八角、五香粉等，與蘿卜一起下鍋用文火慢煮。食時佐以辣椒醬。

3、牛雜制作，需以“十三香”為主要的鹵水香料。包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等。牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是最好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。

4、牛雜制作其實很簡單，但是要注意清洗一定要徹底，火候一定要足。（不同的牛雜火候要求也是不一樣的，所以下鍋的先后有不同）

本文標簽： 廣東  鹵味  

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