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1、準備一顆新鮮白菜，將白菜剝皮切兩半，去除白菜的根部，將白菜一瓣一瓣的掰開放入盆中。

2、將白菜淘洗干凈，瀝干水分后放入盆中。 撒入適量食鹽腌制出水分。

3、撈出白菜，在籃子里控水，蔥切段，洋蔥切碎，蘋果搓成泥。

4、將調(diào)料放入盤中，倒入料酒、蒜末、蝦醬，倒入辣椒粉攪拌均勻。

5、繼續(xù)加入洋蔥攪拌均勻，倒入腌好的白菜攪拌均勻，撒上食用油翻拌即可。