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1、將洗干凈的蒜瓣切成蒜末，小蔥切成蔥花，放入碗中。

2、接著將洗干凈的小米辣切成大小合適的段狀倒入碗中，加入20g白芝麻，30g左右的辣椒面。

3、點(diǎn)火燒過，鍋熱倒入適量的食用油，油燒到七八分熱的時(shí)候就可以了，也就是看到開始有煙冒出的時(shí)候關(guān)火即可。

4、先第一次倒入適量的熱油，用勺子攪拌均勻，充分讓食材的香味散發(fā)出來(lái)。

5、接著再分別倒入兩次熱油，每次倒入后都要攪拌，這樣分三次可以充分讓香味炸出來(lái)。

6、趁著攪拌后的蘸水還是熱的，一次倒入適量的生抽、醋和鹽，然后反復(fù)攪拌。

7、最終一道即簡(jiǎn)單又好吃的蘸水就做好了，吃餃子和涼拌黃瓜都可以用的上。