蒲公英怎么炒 蒲公英怎么炒干的做法
2023-08-04
更新時(shí)間:2023-08-04 09:39:04作者:佚名
1、先洗后切。用大白菜做菜時(shí)要先洗后切,這樣可以避免大部分營養(yǎng)物質(zhì)流失到水中。更不宜用煮后擠汁的方法,以避免營養(yǎng)素的大量損失。
2、豎著切。有研究表明這樣切對(duì)保存水分更好,菜內(nèi)的水分損失減少,水溶性營養(yǎng)素丟失也會(huì)減少。其次,這樣切白菜容易熟,維生素的損失減少;再次,大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維,更有利于刺激腸蠕動(dòng)。