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1、調(diào)味方法一。調(diào)味料：蒜瓣、香油、鹽。做法：蒜瓣用刀拍成蒜泥，放在豆角上，撒入細(xì)鹽并淋入香油，拌勻即成。這是涼拌豆角最簡單的調(diào)味方法，簡單易行，味道不錯，重在突出豆角本身的天然本味。

2、調(diào)味方法二。調(diào)味料：蒜瓣、花椒粒、香油、鹽、色拉油、白糖、白醋、雞精。做法：蒜瓣搗成蒜泥放在豆角上。起鍋將少許色拉油燒熱，加適量花椒粒做成花椒油，撈出炸過的花椒粒不用。將花椒油趁熱澆在豆角上，再加鹽、白糖、白醋、雞精和香油拌勻就行了，最后還可以撒點(diǎn)炒香的白芝麻。

3、調(diào)味方法三。調(diào)味料：蒜瓣、香油、白糖、芝麻醬、熟白芝麻、鹽、白醋。做法：蒜瓣剁成蓉，加芝麻醬、白糖、白醋、鹽和香油混合拌勻，再加少許涼開水繼續(xù)攪拌成調(diào)味汁。將調(diào)味汁倒在豆角上，最后撒上白芝麻即可。

4、調(diào)味方法四。調(diào)味料：鹽1/4小匙，白醋1小匙，雞粉1/4小匙，蒜末適量，香油適量，涼水1大匙。做法：炒鍋倒少許油把蒜末炒香，加涼水、雞粉、鹽和白醋煮開，放涼后淋在豆角上，再淋入香油拌勻即成。