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1、材料：木瓜一個(gè)、檸檬一個(gè)、糖適量、鹽適量。

2、木瓜挑選好，在木瓜身上輕輕刮上無數(shù)刀，讓白色的乳汁滲出來，這一部很重要，能除去多余的澀味。

3、開肚子，挖去木瓜籽。

4、用刀尖沿著邊邊切，留后面不切斷，連續(xù)幾刀，最后有四五瓣后一刀切斷。

5、切好的木瓜瓣放點(diǎn)鹽腌五分鐘左右，木瓜會(huì)變軟，這時(shí)候用水洗去多余鹽分，準(zhǔn)備檸檬，按照自己喜歡的酸度，先半個(gè)半個(gè)的擠汁，如果不夠酸在繼續(xù)擠。

6、加入適量白糖，所以說適量，都是因?yàn)橐凑兆约合矚g的甜度加糖。直到適合自己的甜度為止。

7、加入適量的白開水，量以水，糖，檸檬汁所有的混合物能末過待會(huì)裝的罐子的木瓜為止，而且酸度度不要太淡。木瓜本身有水分，融入進(jìn)去的時(shí)候也會(huì)變淡一些的。

8、裝在密封無油的罐子里有半天就可以吃了。