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1、主料：掛面150克。

2、輔料：鵪鶉蛋2個、味極鮮適量、香油適量。

3、首先往鍋里裝入一定量的水，煮沸燒開。

4、掛面稍稍用水清洗一下。

5、把適量掛面放入鍋中。

6、為了增加營養(yǎng)，可以加了兩個鵪鶉蛋，掛面煮一分鐘就好，因為太細，有的人放開水里一焯就開吃了。

7、再加上香油和味極鮮，拌一下，這樣一道簡單而美味的清湯掛面就做好了。