爆炒雞丁做法步驟內容(爆炒雞丁最正宗的做法簡單又美味)
2023-07-14
更新時間:2023-07-14 22:27:56作者:佚名
1、豬瘦肉300克,菠蘿300克,青紅鮮椒20克,紅干椒0.5克,青干辣椒2克,白醋10毫升,番茄醬25克,生粉14克,白糖35克,精鹽4克,味精2克,料酒6毫升,胡椒粉0.2克,全雞蛋25克,山楂片4克,食油100克,蔥段4克,蒜茸4克。
2、將豬瘦肉切成厚約0.7厘米的厚片,放入鹽、味精、雞蛋、生粉、料酒拌勻腌制入味,將青椒、菠蘿切成三角塊。
3、豬肉片掛雞蛋,拍干淀粉。
4、將白醋、番茄醬、白糖、精鹽、楂片、胡椒粉調成味汁。
5、豬肉片入熱油鍋內炸熟。
6、鍋中放油,將蔥段、蒜茸、青紅干椒爆香,再放入新鮮青、紅椒與菠蘿炒熟,放入調好的汁勾芡,再放入炸好的豬肉翻炒即成。