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1.主要成分：200克梅菜，500克五花肉，10個(gè)干香菇，2個(gè)雞蛋，1塊豆腐。

2.輔助材料：適量的淀粉，2匙料酒，2匙淡醬油，1匙鹽，1匙糖，1匙味精和適量的水。

3.練習(xí)：

（1）準(zhǔn)備原料，將五花肉切成剁碎的肉，然后將干的李子，蔬菜和蘑菇切成20分鐘。

（2）將肉末，香菇和李子干混合，加入淡醬油，料酒，鹽，味精，少量糖，然后打入2個(gè)雞蛋，并用手充分?jǐn)嚢琛?如果此時(shí)肉餡太濕，則適當(dāng)添加淀粉。

（3）用手將碎肉捏成球形并將其放在盤子上。

（4）在鍋上蒸15分鐘。 如果您沒(méi)有澆頭，則可以添加一些料酒并食用。 因?yàn)橐诒渲惺褂靡粔K豆腐，所以將豆腐碾碎并加入少許淡醬油，然后添加淀粉使豆腐變稠并倒在上面。 肉丸。

（5）倒入米飯時(shí)味道更好。