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1、用料：牛肉200g、泡辣椒適量、泡姜適量、豆瓣醬1勺、醬油少許、鹽少許、淀粉1勺、砂糖1g。

2、牛肉，切絲。

3、切好的肉絲里面放入一勺淀粉，少許黑胡椒粉腌制10分鐘左右。

4、胡蘿卜，泡姜，泡椒，蔥切段。

5、鍋里燒油，油八成熱的時(shí)候放入一小勺豆瓣醬翻炒。

6、倒入牛肉翻炒均勻，翻炒速度要快。

7、牛肉攪拌均勻，馬上倒入盤(pán)子里的泡姜泡椒翻炒。

8、倒入少許醬油、加適量鹽，加少許砂糖，翻炒。

9、牛肉熟了就可以起鍋。