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1、用料：

豬肉130克、山藥120克、面粉30克、油菜10克、雞蛋1個(gè)、西紅柿1個(gè)。

2、做法：

（1）食材準(zhǔn)備。

（2）油菜放入沸水鍋中焯水，然后撈出，切成碎末。

（3）西紅柿剝除外皮，切成小丁，放好備用。西紅柿在剝皮之前，記得先在頂部劃個(gè)十字口，然后倒入沸水燙1分鐘，外皮就會(huì)輕易剝除。

（4）山藥去皮，切成小丁，豬肉同樣切成丁狀。

（5）將山藥丁、豬肉丁放入料理機(jī)中，再打入雞蛋，加入面粉，將所有食材攪打細(xì)膩雞蛋的加入不僅能補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白，還能讓豬肉條的口感更嫩、更好吃。

（6）攪好的肉泥倒入碗中，加入切好的油菜碎，攪拌均勻。

（7）然后將糊糊裝入裱花袋中，裱花袋底部剪開一個(gè)小口。沒有裱花袋可直接用家里的保鮮袋代替，同樣在底部剪開一個(gè)小口。

（8）鍋中刷油，先倒入西紅柿，翻炒至變軟。

（9）然后加入末過西紅柿丁的適量熱水。

（10）將裱花袋中的肉泥擠入鍋中，記得用筷子或者牙簽分隔成合適的大小塊。

（11）一直煮至肉條浮起，完全熟透，就可以盛出來。